以前このブログの記事伝説のテキサス・バーベキュー Salt Lick BBQでも、オースティン近郊の伝説的なバーベキューレストラン、Salt Lick（ソルト・リック）を取り上げたが、肉をグリルするのではなく、時間をかけてスモークするテキサス・バーベキューは、テキサスを代表する料理の一つで、日本で言えばラーメンの様に多くのテキサスの人々がこだわりを持っている。
一方、日本ではバーベキューと言えば専らグリルを意味し、テキサススタイルのバーベキューにはお目にかかったことが無かったのだが、今回横浜で遂に一件のテキサスバーベキューのレストランを発見した。
横浜の古い町並みが残る地区、馬車道で、大通りから外れた路地の一角に、馬車道 タップルームは控えめに佇んでいる。
店の入り口には、Texas Style BBQの文字とともに、見慣れたテキサス州旗が描かれた看板がある。しかもその下には、Beef BrisketやPork Ribなど、テキサスでは定番のバーベキューのメニューが並び、それだけでも感動してしまう。
店内に入ると、一階がキッチンとバー、二階がメインのテーブル席、三階はルーフバルコニーとビアガーデンになっており、私達は二階のテーブル席へ。アメリカンなインテリアが並ぶ中に、日本をイメージした絵がいくつか展示され、全体として落ち着いた雰囲気だ。また、フロアの端には、テキサスの地図やナンバープレートなども展示されていて、テキサスのレストランにいるかの様な気分にさせてくれる。
このタップルーム、静岡県の伊豆・修善寺にブルワリーを持つベアードビールというビールメーカーが経営しているレストランとのことで、バーベキューだけでなく、ビールの種類も豊富だ。しかも、ベアードビールの創業者であるブライアン・ベアード氏はテキサス出身だという。
ビールの種類は非常に豊富で、エールだけでも色々あり、日本では余り見かけないIPAがあるのも嬉しい。私達は昼間だったこともあり、3種類を少しずつ飲めるサンプラーを注文。テキサスでも、ShinerやSaint Arnold、Karbachなど、大小の地ビールのブルワリーがあるためか、バーではこういったサンプラーの注文ができることが多い。
そして、肝心のバーベキュー。残念ながら、テキサスでも一番人気の牛肉のブリスケット（肩ばら肉）は、ディナーのみのメニューということで、ポークリブ（骨付きあばら肉）とスモークチキンのプレート（1,200円）を注文。コールスローとポテトサラダが必ずついてくるのもテキサスらしい。
味についてはテキサスバーベキューのスモーキーな味わいは再現できていると思う。ただ、ソルト・リックの様なテキサスの有名店と比べると肉がパサパサしている（これはテキサスのバーベキュー店でもしばしば起こることだが）のと、サーブされた時点での肉の温度が若干ぬるいのが難点。但し、日本で唯一のテキサス製Smoke Master Ovenを備え、スモークには桜の木を使うなど日本でバーベキューを作るための試行錯誤も見られ、今後も継続的に通って応援していきたいと思っている。何より牛肉のブリスケットを食べないと十分な評価はできず、少なくともディナーに再訪したい。
恐らく、日本で唯一のテキサスバーベキューのレストラン。横浜を訪れた際にはぜひ足を運んで頂きたい。
馬車道タップルーム
初めまして千葉県在住大学三年山田健太郎と申します。
僕は大学で将来映像業界に就職する夢を叶えるため映像制作について学んでおります。
今大学の海外研修ロケの取材国をリサーチしておりまして僕はテキサスを取り上げる企画を考えております。
インターネットだけでは情報が足りず、ブログを拝見させていただき
実際のテキサスについてもしよろしければ治安、観光地、グルメなどを教えていただきたいと思いコメントさせていただきました。
お忙しい所申し訳ありません。
もしよろしければお願いいたします。
山田健太郎
山田健太郎様、コメントありがとうございます！
テキサスを取材地としてご検討頂けるなんて嬉しいです。
確かにテキサスの情報ってインターネット上には少ないですよね。少しでもテキサスの魅力を紹介できればとの思いで、このブログを続けております。
ご質問頂いた点に回答しますと、
治安：
アメリカの中では比較的いい方だとの認識です。但し、銃所持について肯定的な意見の強い州なので、特に都市部では銃発砲事件は多いです。
また、メキシコ系を中心に移民が多く、メキシコ国境付近では、麻薬にまつわる犯罪もあります。
観光地：
有名な観光地と言えば、ヒューストンのNASAやサンアントニオ（アラモの砦やRiver Walkなど）です。
ただ、テキサスは特定の観光地というよりも、普通の場所にも溢れるテキサスらしさが魅力なので、
レストランやスポーツ施設、牧場や公園などを訪問して、テキサスらしさを感じて頂きたいです。
グルメ：
テキサスらしいのは、ステーキハウスやテキサスバーベキュー、テックスメックス（テキサス風メキシコ料理）、
ケイジャン料理（お隣のルイジアナ州の料理ですがテキサスでも人気があります。）
ハンバーガーについても色々なグルメバーガーがあります。
特にご興味があることがあればより詳しくお答えしますので、ご連絡をお待ちしております。
お忙しいところ本当に返信ありがとうございます!!
今回僕がテキサスを取材する企画を作ろうと思った理由といたしましては、
・安易な考えですがニューヨークやロサンゼルなどの観光地とは違いカーボーイ文化、バーベキュー、ステーキなど古き良き文化の残るよりアメリカらしい観光のできる場所だと感じたからです。
・テキサスを取り上げている旅行番組をあまり見たことがなく、魅力が多くあるのにも関わらずまだ未開拓な州だと感じました。
そこで、テキサスにあるアメリカの古き良き文化、これぞアメリカと言わんばかりの豪快なグルメ、アクティビティを紹介。
またグルメやアクティビティの紹介とともにテキサスの文化、歴史を紹介する企画を考えております。
ダラスやヒューストンなどさまざまな街がありますが、
ステーキやハンバーガー、バーベキュー、テックス・メックスなどの
「テキサスグルメ」を目的としテキサス州に観光に行くなら
どの街にいくのが一番よろしいでしょうか。
リサーチ不足ですが今取材したいと思っているグルメは
・テキサスロードハウス（本店）
・伝説のテキサス・バーベキュー Salt Lick（ソルト・リック）BBQ
・Fuddruckersのハンバーガー
・テキサス文化とメキシコ文化の混合「テックス・メックスグルメ」
（お店は決まっておりません）
現状では以上になります。
Alamoさんだからこそ知る日本人にオススメできるグルメのお店
テキサスを感じることのできる場所があれば是非教えていただきたいです。
またAlamoさんが感じたテキサスの魅力を是非教えていただきたいです。
お忙しいところ長文になり申し訳ありません。
よろしくお願いいたします。
山田健太郎
今度こちらにも遊びに来て下さい！！
コメント返しさせて頂きました！